即食鳗鱼干、深海公鱼仔干、食品深圳即食羊鱼仔干、携多西雅剁椒金鲳鱼、款水豉汁金鲳鱼、产预酸菜罗非鱼、制菜展酸菜金鲳鱼......走进2023年SIAL西雅国际食品展（深圳）广东馆，亮相包装精美的漠阳水产类休闲零食和水产预制菜格外诱人。

这些水产食品均来自广东鼎元食品科技公司（下称“鼎元食品”）。在鼎元食品展位上，地道鼎元前来品尝鳗鱼干的食品深圳人络绎不绝，鼎元食品工作人员一边往试吃盘里添加鳗鱼干，携多西雅一边向买家介绍水产预制菜产品。款水

鼎元食品来自广东省海洋渔业大市-阳江市，是一家集水产养殖、技术研发、技术推广、水产类预制菜食品研发生产及销售为一体的预制菜企业。

据了解，鼎元食品自有水产养殖基地达210亩，年产值约2600万元。其中，产虾300吨，产值1800万元，石斑鱼、蓝子鱼等产值800多万元。从源头解决原材料，与其他企业相比更具前期优势。

“目前，鼎元水产品共有三大类约30种预制菜品类。”鼎元食品工作人员介绍，鼎元食品开发出多种口味的“一夜埕”即烹型预制菜在市场上很受欢迎，该品牌的产品经过“三去三除”，加入调料腌制，消费者通过蒸、煎、焖等方式加热后，即可方便快捷地食用。

据了解，为更好地在预制菜赛道发展，鼎元食品在去年9月将原来的水产品加工工厂进行升级改造，正式成立了位于阳东区东平镇珍珠湾的预制菜加工速冻基地。目前，基地里的制冷、蒸烤等车间和各项自动化设备，已可实现预制菜标准化深加工处理。

【记者】王俊涛

【来源】南方农村报